Lamb Weston Holdings, Inc. является мировым производителем, дистрибьютором и продавцом продуктов из замороженного картофеля с добавленной стоимостью. Глобальный сегмент Компании включает Продукты из замороженного картофеля, продаваемые в Северной Америке и на международных рынках, как правило, для сетей ресторанов в Северной Америке и международных клиентов, состоящих из глобальных и региональных сетей ресторанов быстрого обслуживания и полного обслуживания, дистрибьюторов общественного питания и розничных продавцов. Сегмент Общественного питания включает замороженные продукты из картофеля, продаваемые на всей территории США и Канады коммерческим дистрибьюторам, сетям ресторанов, как правило, за пределами сетей ресторанов в Северной Америке, и некоммерческим каналам. Сегмент Розничной торговли включает ориентированные на потребителя замороженные продукты из картофеля, которые продаются, в основном, бакалейным магазинам, крупным торговцам, клубам и специализированным розничным торговцам. Сегмент «Прочие» в основном включает в себя овощной и молочный бизнесы, а также нереализованные корректировки по текущим рыночным ценам, связанные с договорами хеджирования товаров.