Ольга Сичкарь, Мария Киселева
МОСКВА (Рейтер) - Международные сети пиццерий за последнее десятилетие насытили Москву и сейчас продвигаются в регионы, чтобы завоевать клиентов на рынках, где конкуренция пока невелика.
"Россия - огромный рынок и по-прежнему сильно недооцененный. Здесь просто не особо много мест, где можно поесть", - сказал Рейтер Гюванч Донмез, глава российского бизнеса DP Eurasia, франчайзи крупнейшей в США сети доставки пиццы Domino's.
DP Eurasia, эксклюзивный мастер-франчайзи Domino's в Турции, России, Азербайджане и Грузии, привлек 148 миллионов фунтов стерлингов ($190 миллионов) в ходе IPO в Лондоне в июне и планирует использовать часть вырученных средств для финансирования дальнейшей экспансии в России.
Основная часть бизнеса DP Eurasia находится в Турции, но компания планирует открыть 40 торговых точек в России в 2017 году и начать обслуживать клиентов за пределами своего форпоста - Москвы и области.
"Компания провела собственное исследование и поняла, что качественной пиццы в регионах почти нет, что и дает нам огромное поле для развития", - говорит Елена Иванова, директор по развитию компании в России.
Компания планирует идти в Санкт-Петербург и другие города европейской части России: от Краснодара на юге до Твери на севере, и откроет больше точек в Москве.
"В этом году мы инвестируем в российский бизнес около 500 миллионов рублей, большая часть пойдет на расширение", - говорит Донмез.
"В среднесрочной перспективе мы планируем инвестировать... около 300 миллионов рублей каждый год. У нас большие планы по расширению", - сказал он. Рестораны быстрого обслуживания, такие как McDonald's и принадлежащая Yum Brands сеть KFC, заполонили улицы и торговые центры в Москве, но до сих пор лишь немногие получили сколько-нибудь существенную долю в регионах.
По данным Euromonitor International, Domino's является третьей по величине пиццерией в России, но так как рынок пиццы очень фрагментирован, ее доля составляла чуть менее 2 процентов.
Крупнейшие конкуренты - Sbarro и Pizza Venchur, работающая под брендом Dodo Pizza, - имеют 4 и 3 процента рынка, соответственно.
Донмез говорит, что количество пиццерий Domino's уже достигло 96 и что в долгосрочной перспективе он видит потенциал для 1.500 пиццерий Domino's в России.
Кристофер Уинн, генеральный директор российского франчайзи Papa John's International Inc, игрока №4 на российском рынке, сказал, что он также смотрит на региональное развитие, чтобы захватить долю рынка у местных игроков, которые до сих процветали в условиях отсутствия конкуренции, пока крупные сети были заняты завоеванием больших городов.
"Мы по-прежнему видим потенциал в Москве, я думаю, мы могли бы открыть еще 40-50 точек, но мы также приступаем к агрессивной экспансии в небольших городах", - сказал Уинн Рейтер.
В течение следующих пяти лет Papa John's Russia видит потенциал для открытия в России ежегодно 60-80 точек, добавил Уинн. DP Eurasia планирует открывать от 40 до 60 точек в год в среднесрочной перспективе.
ОСОБЕННЫЙ ВКУС
Изначально международные сети быстрого питания завоевывали потребителей тем, что открывали для них необычные, новые вкусы - бургеры, пиццу, суши. Со временем многие из них адаптировали меню, чтобы лучше соответствовать российским вкусам.
"Русский потребитель из-за климата предпочитает более сытные пиццы, именно поэтому у нас их в меню достаточно много", - говорит Иванова. Кроме традиционных "Четыре сыра" и "Пепперони", в меню Domino's есть "Русская" пицца, в которую входят такие питательные ингредиенты, как картофель, говядина и бекон.
А на самой популярной в России пицце из меню Domino's целых 13 "топпингов", сказал Донмез.
Особенности климата в России способствовали и росту популярности услуг по доставке еды, которая получила быстрое развитие по мере распространения банковских карт и доступа в интернете.
"Российские потребители высокообразованные, они много путешествуют, мобильны и легко осваивают новые технологии", - сказал Донмез, добавив, что более 50 процентов всех заказов потребители делают в интернете.
По словам Уинна, в Papa John's Russia 75 процентов заказов поступают через Интернет - а это больше, чем в США и Великобритании. По его словам, доля заказов, которые также и оплачиваются онлайн, подскочила примерно до 50 процентов с 15 процентов всего лишь два года назад.
(При участии Маргариты Взнуздаевой; Текст Ольги Сичкарь. Редактор Дмитрий Антонов)